钻空子还是玩创新？拆解草本酱香酒避开新国标审查的三大招数

       2025 年 6 月 1 日，酱香型白酒新国标正式实施，固态发酵、高温大曲、工艺合规，成了中小酒企必须迈过去的 “硬指标”。然而，有一种名为 “草本酱香” 的酒类却似乎找到了避开新国标审查的途径，实现了合规与暴利兼得，其背后暗藏着 3 个漏洞。

       新国标 GB/T17204 - 2021 打通了白酒和露酒的任督二脉，允许以白酒为基酒，加入食药同源草本。新酱酒国标严控工艺，但对添加草本只字未提，因为这本身属于露酒的范畴。而卫健委发布的食药物质目录（如枸杞、桑椹等），就成为了 “合法添加清单”。这就为草本酱香酒的存在提供了政策上的 “漏洞” 空间。例如海南椰岛，其产品按 “露酒” 申报，工艺明确为 “白酒 + 草本”，标签也标清楚成分，巧妙地利用了这一规则。从申报类别上看，既然按照露酒申报，那么在酱酒新国标对工艺严格要求的情况下，它巧妙地避开了工艺审查，因为露酒并不受酱酒工艺标准的限制，却又打着 “草本酱香” 这样类似酱酒的名号，模糊了消费者对其类别属性的认知，在市场上以独特的 “健康酱香” 概念吸引消费者，获得了市场份额和利润。

       草本酱香的工艺被分为三级，终极版才需要从原料到陈酿全流程融合。这对于一些中小酒厂来说，意味着有很大的操作空间。许多中小酒厂打着草本酱香的旗号，采用较为简单的工艺，并非是严格意义上的全流程融合工艺，却同样对外宣传为草本酱香酒。由于工艺的复杂性和分级，消费者很难去辨别其工艺是否真正达到高品质草本酱香的要求，也难以判断商家宣传的工艺是否属实。商家利用这种信息差，以较低的成本生产所谓的草本酱香酒，却以较高的价格出售，获取暴利。比如一些小酒厂，在原料选择上并未严格按照高品质酱酒的标准，对草本添加的比例和质量也把控不严，在陈酿环节更是缩短时间，但是在产品宣传中却夸大工艺优势，误导消费者，而消费者因缺乏专业知识和有效的鉴别手段，容易上当受骗。

       在 2025 年新国标实施，即将开启 “工艺合规” 考核的大背景下，只要按露酒标准走，草本添加合法、标签清晰，政策反而帮淘汰了 “游击队”。这看似是政策的利好，实则也存在漏洞。一些酒厂利用这个机会，将原本不符合酱酒新国标工艺要求的产品，通过添加草本，转为按露酒标准生产销售。市场上消费者对于露酒和酱酒的概念并不十分清晰，很多消费者在看到 “草本酱香” 这样的名称时，会下意识地将其与传统高品质酱酒联系起来，而忽略了其露酒的本质。这些酒厂通过巧妙的包装和宣传，将产品推向市场，获取高额利润。以部分市场上的草本酱香产品为例，其在宣传中突出酱香风味和草本健康功效，弱化露酒身份，导致消费者误以为购买到的是符合新国标工艺要求的高品质酱酒，实则是利用规则转换身份的露酒产品。

       草本酱香虽看似找到了市场的 “捷径”，但这种利用规则漏洞的行为，对于消费者和整个酒行业都存在潜在风险。消费者可能花高价买到不符合预期的产品，而行业的健康发展也可能因这种不正当竞争和规则利用受到影响。在市场中，消费者需要更加谨慎地选择产品，相关部门也应进一步完善监管措施，避免行业乱象的滋生。