白酒与葡萄酒市场需求的年龄及性别维度数据分析

一、引言在酒类消费市场中，白酒作为中国传统烈酒，有着深厚的文化底蕴与广泛的消费基础；葡萄酒则凭借独特的风味与健康理念，近年来在中国市场也收获了大批拥趸。不同年龄段与性别的消费者，其消费行为和偏好存在显著差异。深入剖析这些差异，对酒企精准定位市场、优化产品策略具有重要意义。

二、白酒市场需求分析

（一）年龄维度青年群体（18 - 30 岁）：这一群体成长于信息爆炸时代，消费观念较为开放、多元。从消费动机看，社交娱乐是他们饮用白酒的重要场景，如朋友聚会、庆祝活动等。在口味上，部分青年青睐低度、口感柔和的白酒，以降低初次尝试的门槛。数据显示，在该年龄段消费者中，约 35% 更倾向于 40 度以下的白酒产品。在品牌选择上，他们对包装新颖、具有潮流元素或文化创新的品牌更感兴趣，如江小白凭借年轻化文案和创意包装，在青年群体中获得较高知名度。从消费能力看，青年群体收入相对有限，中低端价位（50 - 200 元 / 瓶）产品更受青睐，该价位段产品在青年白酒消费中占比约 60%。中年群体（31 - 50 岁）：中年消费者社会阅历丰富，经济实力相对较强，白酒消费在他们的生活中占据重要地位。商务宴请、礼赠往来是主要消费场景。他们注重白酒品质与品牌所代表的身份地位，对传统名酒品牌忠诚度高。高端白酒（800 元 / 瓶以上）如茅台、五粮液，在中年商务宴请消费中占主导地位，市场份额高达 70% 左右。口味上，他们偏好醇厚、香气浓郁的高度白酒，50 度及以上产品更能满足其口感需求，消费占比达 75%。老年群体（51 岁及以上）：老年消费者对白酒消费更多出于日常饮用习惯，且受传统白酒文化影响深远。他们注重性价比与酒的品质稳定性，多选择本地知名品牌或传统老字号产品。消费频率较高，但单次购买量相对较小。在价位选择上，以中低端产品为主，100 - 300 元 / 瓶的产品是其主要消费区间，占比约 55%。口味方面，他们偏爱传统酿造工艺所带来的纯正口感，对绵柔型、酱香型白酒接受度较高。

（二）性别维度男性消费者：男性是白酒消费的主力军，消费场景广泛，涵盖商务应酬、社交聚会、个人独酌等。在商务应酬场景中，他们注重品牌的高端形象与产品档次，高端白酒消费占比远超女性。从口味偏好看，男性更倾向于高度数、口感浓烈醇厚的白酒，高度白酒在男性白酒消费中占比达 65%。在品牌忠诚度方面，男性消费者一旦认可某一品牌，重复购买率较高，且对品牌背后的历史文化内涵较为关注。女性消费者：近年来，女性白酒消费市场呈快速增长态势。从淘系数据可知，2023 年女性白酒人均消费额已超过男性，2024 年二季度，女性人均白酒消费金额同比增长超 340% 。女性购买白酒多集中在低度酒领域，用于日常小酌、养生保健或作为礼物赠送。消费场景上，家庭聚会、闺蜜聚餐等较为常见。在产品选择上，女性对包装设计精美、颜值高的产品更感兴趣，如部分具有花果香气的低度果味白酒，因口感清新、包装时尚，受到女性消费者热捧。同时，随着女性消费力提升，对中高端白酒产品的消费也在逐渐增加，主要用于高品质社交场合或高端礼品需求。

三、葡萄酒市场需求分析

（一）年龄维度青年群体（18 - 30 岁）：在葡萄酒消费领域，青年群体增长潜力巨大。他们将葡萄酒视为时尚、优雅的饮品，受社交媒体、影视文化等影响，葡萄酒消费场景丰富，包括餐厅就餐、酒吧聚会、居家休闲等。从消费动机看，追求个性化体验与社交分享是重要因素。该群体对葡萄酒的口味要求多样，偏好口感清新、果香浓郁、酒精度较低的产品，如莫斯卡托起泡酒、博若莱新酒等，这类产品在青年葡萄酒消费中占比约 60%。品牌选择上，注重品牌故事与文化内涵，新兴、具有时尚感的品牌更容易吸引他们。在价位方面，由于经济能力限制，100 - 300 元 / 瓶的葡萄酒是消费主流，占比约 55%。中年群体（31 - 50 岁）：中年消费者对葡萄酒的认知相对成熟，消费行为更为理性。他们注重葡萄酒品质与口感，常将葡萄酒作为健康生活方式的一部分。商务宴请、家庭聚餐是主要消费场景。口味上，偏好口感饱满、结构复杂、经过橡木桶陈酿的干红葡萄酒，如法国波尔多产区、澳大利亚巴罗萨谷产区的经典干红，在中年消费群体中颇受欢迎，消费占比达 70%。在品牌选择上，倾向于知名国际品牌或具有良好口碑的精品酒庄酒，对品牌的品质背书和市场认可度要求较高。消费价位集中在 300 - 800 元 / 瓶，该价位段产品占其葡萄酒消费的 60% 左右。老年群体（51 岁及以上）：老年群体中葡萄酒消费者占比较少，但随着健康观念普及，部分老年消费者开始接触葡萄酒，主要基于葡萄酒的保健功效，如预防心血管疾病等。他们消费场景较为单一，多为日常少量饮用。在口味上，偏好口感柔和、易于入口的葡萄酒，如一些半干型或甜型葡萄酒。品牌选择相对保守，倾向于传统知名品牌或经熟人推荐的产品。消费价位集中在 100 - 300 元 / 瓶，对价格敏感度较高。

（二）性别维度男性消费者：男性葡萄酒消费者在消费场景上与白酒消费有一定重合，商务应酬与社交聚会较为常见。在口味偏好上，更倾向于酒体饱满、单宁丰富的干红葡萄酒，这类葡萄酒在男性葡萄酒消费中占比约 65%，他们注重葡萄酒品鉴过程中的层次感与复杂度，对葡萄酒的产地、品种、酿造工艺等知识有较高兴趣。在品牌选择上，追求国际知名品牌与经典产区葡萄酒，以此彰显自身品味与身份地位。在消费能力上，男性消费者对中高端葡萄酒的消费能力较强，300 元 / 瓶以上产品消费占比较高。女性消费者：女性在葡萄酒消费方面表现出独特特点。随着消费观念转变，女性购买葡萄酒频次逐步提高。她们更注重葡萄酒的外观包装、口感体验与健康功效。从口味看，偏好甜型、半甜型葡萄酒以及果香突出的干红葡萄酒，如雷司令甜白、黑皮诺干红等，甜型及半甜型葡萄酒在女性葡萄酒消费中占比约 40%。在消费场景上，除社交聚会外，居家休闲、美容养颜等个人消费场景更为突出。女性消费者对葡萄酒品牌的情感诉求较高，容易被品牌所传达的生活方式、文化理念所吸引，一些具有浪漫、优雅品牌形象的葡萄酒更受青睐。同时，女性消费者对葡萄酒价格敏感度相对较高，在购买时会综合考虑品质与价格因素，100 - 500 元 / 瓶的产品是其主要消费区间。

四、结论与建议

（一）结论白酒市场中，青年群体追求个性化与时尚感，消费能力相对有限；中年群体是高端白酒消费主力，注重品质与品牌；老年群体消费习惯稳定，偏好中低端产品。男性主导白酒消费，尤其在高端商务领域，女性白酒消费增长迅速，且对低度、高颜值产品表现出浓厚兴趣。葡萄酒市场里，青年群体消费潜力大，偏好清新口感与时尚品牌；中年群体消费成熟，注重品质与品牌声誉；老年群体消费较少但呈上升趋势。男性偏好酒体饱满的干红，女性对甜型、果香突出的葡萄酒更为喜爱，且女性消费场景更具多样性与个性化。

（二）建议产品策略：酒企应针对不同年龄段与性别开发多元化产品。白酒企业为青年群体推出低度、包装新颖的产品；针对女性消费者，研发更多低度、口感柔和且外观精美的产品。葡萄酒企业为青年打造具有独特风味与文化内涵的时尚酒款；为中年消费者提供高品质、经典产区的葡萄酒；为老年群体开发口感温和、性价比高的保健型葡萄酒产品。营销策略：针对不同目标群体制定差异化营销方案。面向青年群体，利用社交媒体、线上渠道进行营销，举办潮流文化活动；针对中年商务人士，通过高端品鉴会、商务合作等形式提升品牌形象；针对老年群体，采用线下门店推广、口碑营销等方式。对于女性消费者，可通过美妆、时尚领域跨界合作，强化品牌吸引力；针对男性消费者，突出产品品质、产地优势与文化底蕴，提升品牌认同感。价格策略：根据各年龄段与性别消费能力及价格敏感度，制定合理价格体系。针对青年与老年群体，增加中低端产品供给；针对中年高端消费群体与具有较强消费能力的男性消费者，推出高品质、高价位产品；针对价格敏感型女性消费者，优化产品性价比，设置合理促销活动。